O Alimento Medicamento no Mundo Atlântico (Séculos XVI - XX), de Ana Carolina Carvalho Viotti e Isabel Drumond Braga (Orgs.)

Do mel quinhentista às cervejas oitocentistas, das hortas conventuais às políticas públicas para a infância, O alimento medicamento no mundo atlântico (séculos XVI--XX) percorre quatro séculos de interações entre alimentação e saúde em Portugal, no Brasil e em outros espaços atlânticos. 

Reunindo estudos de historiadores de ambos os lados do oceano, a obra mostra como ervas, frutas, caldos, doces e bebidas foram prescritos, adaptados e reinterpretados como medicamentos, integrando saberes médicos eruditos, práticas populares e experiências cotidianas. Inspirados por fontes diversas – de tratados dietéticos e receitas conventuais a relatos de viagem, correspondência diplomática e registros hospitalares –, os capítulos revelam como o ato de comer esteve ligado ao de curar, atravessando fronteiras sociais, culturais e políticas. 

Resultado de ampla colaboração internacional, este livro oferece ao leitor um olhar original sobre a produção e circulação de conhecimentos, bem como sobre e a persistência de tradições que, entre ciência e prática, deram aos alimentos o papel de curar pessoas.

Sobre as Organizadoras:

Ana Carolina de Carvalho Viotti é historiadora, professora da Universidade Estadual Paulista (UNESP) e líder do grupo de pesquisa MeSA/CNPq. 

Isabel Drumond Braga é historiadora, professora da Universidade de Lisboa (Faculdade de Letras – FLUL) e investigadora do CIDEHUS-UÉ e do CH-ULisboa. 

Sumário:

Prefácio             7

“inda qu’estivesse são”: dietética e bromatologia  na Compilação vicentina        9
Guida da Silva Cândido

Na saúde e na doença: o doce no quotidiano conventual português do século XVI       55
João Pedro Gomes

Da horta para a cozinha e para a botica: notas sobre o conhecimento e preparo de ervas no Portugal dos séculos XVII e XVIII         93
Ana Carolina de Carvalho Viotti 

“A cruel enfermidade”: doença, dieta e morte de D. Henrique de Meneses (1727-1787), embaixador de Portugal em Madrid         121
Isabel Drumond Braga

Nutrir e robustecer: alimentar os doentes  do convento de Mafra no final do Antigo Regime            153
Paulo Drumond Braga e Isabel Drumond Braga

Alimentos, poções e ciência: circularidade, saberes médicos e práticas de cura na América Portuguesa            183
Patrícia M. S. Merlo e Lucas Onorato Braga

As cervejas nos repertórios e reflexões de médicos no Rio de Janeiro oitocentista (1842-1893)         215
Gabriel Ferreira Gurian

O alimento como remédio na construção das políticas públicas para a infância no Brasil (1900-1950)               253
Gisele Sanglard e Caroline Gil