Toda Comida é Política, de Joana Monteleone

Ensaios sobre história e alimentação

Em mais uma obra de sua rica produção como historiadora, Joana Monteleone reúne neste livro artigos que publicou em sua coluna no Brasil de Fato e também alguns escritos inéditos. São textos que talvez pudessem ser definidos como crônicas históricas, mas com um estilo muito próprio e cativante. 

Com linguagem leve e direta, ela entrelaça fatos e situações do passado e do presente (um presente tomado pela pandemia de Covid-19), que nos levam a pensar sobre a sociedade e sobre nós mesmos. Temas relacionados à história da alimentação e da gastronomia alinhavam a maior parte dos textos, que vão do tom de denúncia ao de homenagem, do café à cerveja, do Brasil à Europa, do açúcar à pipoca, da greve de 1917 à fome pandêmica, do choripán de Cristina Kirchner ao sanduíche de mortadela de Dilma Rousseff.

Como sugere o título, o livro mostra, texto a texto, como a política é inerente à comida, seja na produção de alimentos, seja nos usos e significados que ingredientes tomam ao serem preparados, consumidos, compartilhados, desejados. Com um olhar crítico e o ímpeto de provocar questionamentos, Joana faz um convite à reflexão e oferece um generoso estímulo para novas pesquisas.

Viviane Soares Aguiar

Sobre a Autora: 

Joana Monteleone é historiadora, editora e professora colaboradora da Universidade de São Paulo. Dedica-se ao estudo da história da alimentação, da cultura material e do consumo no Brasil. É autora de O circuito das roupas, Sabores urbanos e Toda comida tem uma história, além de organizadora de obras sobre moda, literatura e memória. Atualmente, integra o Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro e desenvolve pesquisas sobre consumo, moda, trabalho feminino e história da alimentação. Também atua como editora na Alameda Casa Editorial.

---------------------------------------------------------------

Sumário

Prefácio     9

Parte I – Fome, Política e Resistência
 A comida como linguagem     15
 Para cozinhar o lobo da fome     19
“Gente é para brilhar e não para passar fome”: uma campanha fundamental     23
 Josué de Castro e a luta urgente contra a fome no Brasil     27
 Por que o Manifesto de Pollenzo importa 31
 Quem cobiça o café Guaií, do MST?     53
 O café do Bruno: filosofia, política e amor     63
 As pianistas de café: as trabalhadoras invisíveis da bebida que move o mundo     67
 Açúcar: o doce da sobremesa e o inferno da escravidão     73
 O campo, os cantos de trabalho e a resistência     79
 Comida, guerra e os cercos a Paris     83
 O feijão de Benedita     87
 O pão e o papel de Carolina Maria de Jesus     93
 O corpo, a terra e o prato de Tainá Marajoara     97
 Comida é poder: uma leitura de Estômago     101

Parte II – Cultura, Memória e Sociabilidade
 Mariana de Alcoforado e a erótica linguagem dos doces portugueses     109
 Sobre rainhas, brioches e guilhotinas     113
 O livro do chá japonês: do oriente ao ocidente     119
 A poesia da árvore de folhas douradas: a Gingko Biloba     127
 A cachaça, os velórios e o ato de beber o morto     131
 Cachaça, caipirinha e prosa na São Paulo da garoa     135
 A cidade e a bebida: paulistas e caipirinhas     139
 Fogo líquido: cachaça, axé e repressão     143
 Botecar, verbo intransitivo     149
 Churrasquinho, cerveja e pipoca: o gosto da liberdade     155
 Uma ode aos cadernos de receitas das avós     159
 A cozinha como campo de batalha: gênero, trabalho e silêncio     163
 El choripan de Cristina Kirchner e os nossos sanduíches de mortadela     167
 
Parte III – Sabores, Mercadorias e Capitalismo
 As guerras das bananas     173
 O mel e o fim das abelhas     181
O sorvete e o racismo estadunidense     185
Sobre gelos, sorvetes e afins em cidades tropicais do século XIX     189
Cauim, a bebida ritual     193
Uma pequena história da cerveja no Brasil     197
O chocolate e as guerras     205
A história da palmeira imperial no Brasil      211
A perigosa história dos jardins botânicos ao redor do mundo     215
O estranho caso da Supergel     221
A guerra através das oliveiras     225
Fome, carne e silêncio: o inominável em A paixão segundo G.H.     229

Parte IV – Tempo, Crise e Invenção
 Comida de quintal      241
 A comida dos dias  245
 1917, a greve que garantiu as Feiras Livres em São Paulo     249
 A Gripe Espanhola, a pandemia que varreu o mundo em 1918     253
 Tempo de proibições: a relação entre a pandemia e a Lei Seca     261
 A urgência e a história da sopa de pedra     265
 Alguns ovos e a estranha sopa de tartaruga do século XIX     269
 A história do quilograma, essa medida revolucionária     275
 Eles tacam fogo, a gente semeia de novo     279
 O lugar das mulheres é na cozinha. Qual cozinha?     283
 Sobre o trigo, o pão e as padeiras no século XIX     287
 Os muitos milhos do Vale Sagrado dos Incas     293
 A pipoca e a vida moderna     297
 A galinhada da Sinhá Vitória     301
 Às vezes a sobremesa é a bala: Tarantino e o banquete da violência     307
 Os muitos escritos de Jack Goody     311